CELLER CAN AMER

Alta Cuina | Inca

CAN AMER Productes naturals, frescos i de temporada. La millor matèria primera de la nostra terra la posem al servei de la cuina mallorquina heretada dels nostres avantpassats. Avui, sota la tutela de Tomeu Torrens s'han revisat les receptes de tota la vida per atorgar-li el seu toc especial, un punt de modernitat i elegància amb la qual vam vestir els nostres plats. Les nostres propostes culinàries són clares, directes i sinceres, amb una elaboració acurada i amb uns sabors absolutament nítids. A Can Amer sabem donar una nova imatge a les propostes clàssiques. Entreu i respireu. Podem sentir l'aire de temps antics, temps ja passats. Antigues botes centenàries en què es van produir litres i litres de vins durant generacions senceres presideixen la gran sala de sostres elevats. Benvinguts a un dels més antics "cellers" de Mallorca. Can Amer ha recollit el llegat d'aquells establiments tradicionals on només es venia vi i on després va començar a germinar la cuina mallorquina en format de restauració. La tradició i la història es poden apreciar pels quatre costats de les nostres parets emblanquinades. La decoració i l'ambient de la sala evoquen temps passats. És com submergir-se en un bany d'història. Si no fos pel rigorosos estovalles blanques, les copes ben alineades i els coberts perfectament col·locats i lluents podríem pensar que entrem en una fotografia en quatre dimensions del segle passat.