Es Jonquet ist ein altes Fischerviertel mit alten, niedrigen Häusern und engen, aber belebten Gassen, in denen man noch die ruhige und entspannte Atmosphäre der Viertel von früher atmen kann. Ein Spaziergang durch das Viertel versetzt Sie in eine andere Zeit, mit bescheidenen, farbenfrohen Häusern im mediterranen Stil, engen Kopfsteinpflasterstraßen und, als Krönung des gesamten architektonischen Ensembles, den großen Mühlen, die die Stadt dominieren. Diese Mühlen stammen aus dem 14. und 15. Jahrhundert, obwohl sie im Laufe der Jahrhunderte immer wieder kurz vor dem Verschwinden standen, um Wohnsiedlungen Platz zu machen. Heute sind noch 5 Windmühlen zu sehen, von denen sich 3 in einem ziemlich verfallenen Zustand befinden, aber einst gab es sieben Mehlmühlen, die an einem natürlichen Hang zum Meer hin gelegen waren.
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