Es Jonquet è un antico quartiere di pescatori fatto di vecchie case basse, con strade strette ma vivaci, dove si respira ancora l'atmosfera tranquilla e rilassata dei quartieri di una volta. Una passeggiata nel quartiere vi riporterà indietro nel tempo, con le umili e colorate case in stile mediterraneo, le strette strade acciottolate e, a coronamento di tutto l'insieme architettonico, i grandi mulini che dominano la città. Questi mulini risalgono al XIV e XV secolo, anche se nel corso dei secoli sono stati più volte sul punto di scomparire per la costruzione di complessi residenziali. Oggi sono ancora visibili 5 mulini a vento, di cui 3 in stato di degrado, ma un tempo erano sette i mulini a vento per la farina, situati su un pendio naturale di fronte al mare.
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