Andreu Genestra

Haute Cuisine | Artà

“Cuina die terra” ist kein Slogan ist eine greifbare Realität, haben das Privileg, Kultivierung des Landes rund um unser Restaurant, von der mediterranen Meeresbrise die Frucht gibt einen ganz besonderen Geschmack gebadet. Die Sorte sechstausend Quadratmeter Garten erlaubt uns zu pflanzen Gemüse für unsere Gerichte täglich nach ihrer Entwicklung und bringen sie in die Küche, als sie ihre beste Aroma haben. Die Möglichkeit, die Früchte unserer Bäume ernten, wenn sie das Restaurant erreichen noch Frost am Morgen. Dass unser Öl kommt von den zehntausend Quadratmeter Olivenbäume, die Sicht zu haben, nachdem sie gepflanzt 63.000 Quadratmetern der lokalen Weizensorte xeixa gibt uns die Gewissheit, dass unser Brot einen besonderen Geschmack zu haben, dass Bier wir lernen, über diese Weizen wird seine eigenen Merkmale und unsere Eier von Hennen mit diesem Getreide gefüttert haben, werden die Gäste von ihrer Kindheit Gefühle erinnern. Die sechs tausend Rebstöcke in den achtzehn Tausend Quadratmeter vor dem Restaurant in die Zukunft gepflanzt wird es uns ermöglichen, den gesamten Prozess von unseren Wein zu steuern. Ökologischer Landbau wir von unseren Großeltern, die gelernt haben zu lieben und kümmern uns um die Erde, um es mit dem Schweiß unseres Angesichts Wasser, und Erfahrung haben geerbt haben, wissen, dass die Erde bringt nur was er empfängt. Hier in der Küche ist, wo Chef Andreu Genestra, mit einem erfahrenen Team in seiner ganzen Fülle können angezeigt werden, und sein Know-how in ihre Gerichte Mischen Kreativität und klassischen Aromen wider, Kochen Sie das Gemüse aus unserem Garten mit ausgewählten Fleisch, Fisch von der Boote Cala Ratjada, das zwei Meilen von unserem Restaurant ist, brachte alle gewürzt mit ausgewählten Gewürzen aus der ganzen Welt. Wir wollen unseren Gästen ein einzigartiges Umfeld, in dem die Inhalte unserer Gerichte genießen noch nie gehabt haben Gefühle, die sich von Ihren Sinnen bekommen getragen und fühlen die gleiche Freude, die auf den Tisch, um uns zu dienen genießen.