De l'ancienne église paroissiale du XIVe siècle - probablement une construction à une seule nef avec une voûte à nervures - seules deux clés de voûte ont été conservées. Au milieu du XVe siècle, cette construction fut démolie pour construire une seconde église dont subsistent le portail principal - aux lignes très austères - et le portail latéral, où apparaissent les armes de la famille Pacs, importants paroissiens et mécènes de la construction. Aujourd'hui, l'intérieur correspond à un bâtiment baroque. Parmi le patrimoine artistique des bâtiments médiévaux, ont été préservés le panneau représentant le saint patron Saint-Nicolas - qui préside au retable principal baroque - et un autre tableau représentant un saint ermite non identifié. Les deux peintures datent de la fin du 15e siècle. Non loin de l'église paroissiale se trouvait la chapelle de Sant Nicolauet Vell, sur l'actuelle Plaça del Rosari, qui fut démolie en 1836. Lorsque le quartier paroissial a été créé, il a servi de temple pour les paroissiens jusqu'à la fin des travaux de construction du nouveau bâtiment du XIVe siècle sur le site actuel. Sur le mur extérieur de l'abside de l'église se trouve la pierre où, selon la tradition, Sainte Catalina Tomàs s'est assise lorsqu'elle attendait d'être admise au couvent de Santa Magdalena.

La construction du bâtiment actuel a commencé en 1626 et s'est achevée en 1785. Depuis la place de la Vila, ici à Alaró, nous pouvons voir la façade principale de l'église, plate et peu ornée, selon les modèles les plus courants de l'architecture religieuse majorquine du XVIIe siècle. L'intérieur de l'église comporte une seule nef, avec des chapelles latérales entre les contreforts et un plafond à voûte nervurée. Parmi les trésors à apprécier à l'intérieur, citons le retable des Ánimas del Purgatorio (situé dans la troisième chapelle à droite), et bien sûr le retable principal. L'orgue original a été fabriqué au milieu du XVIIIe siècle par Pere Joan Bosch, mais en raison de sa détérioration, il a dû être remplacé par un orgue plus récent fabriqué par Grensik. Tous les samedis, à 11h30, vous pourrez assister à un magnifique concert d'orgue gratuit dans ce cadre passionnant.

L'une des églises dites de repeuplement, les premiers temples chrétiens construits dans la campagne majorquine après la conquête catalane, a été érigée à la place de Castellitx. Dans la bulle du pape Innocent IV du 14 avril 1248, il est mentionné sous l'invocation de saint Pierre et de saint Paul. Il semble que cette petite église ait fait office d'église paroissiale pour la population dispersée de cette zone de l'ancien district de Muntuy, comme le corroborent les nombreux chemins qui y menaient. Ce n'est qu'au début du XVe siècle que l'église paroissiale de la ville d'Algaida a été déplacée. Jusqu'au 15e siècle également, le nom de Castellitx identifiait l'actuelle municipalité d'Algaida.

L'église paroissiale est l'un des édifices les plus représentatifs d'Andratx. Elle a été fondée en 1248, peu après la conquête de 1229, comme l'indique la bulle du pape Innocent IV. Le bâtiment de l'ancienne église devait être du type des petites églises de repeuplement qui ont été construites à Majorque au cours du 13ème siècle.

L'extérieur de l'église, qui a été construite en tant qu'église paroissiale au milieu du XIXe siècle, est remarquable pour sa tour avec des fenêtres en ogive et le presbytère. À l'intérieur, on remarque le Santo Cristo (Saint Christ) qui préside l'autel principal et l'image de la Vierge Marie de l'ancien monastère de La Trapa dans l'une des chapelles latérales.

S'il y a un bâtiment à Bunyola qui peut résister à la chaîne de montagnes voisine d'Alfabia, c'est bien l'église de Sant Mateu. La façade monumentale de cette église baroque est impressionnante parmi les maisons basses qui l'entourent. Sa grande rosace regarde la ville comme un œil, l'horloge au-dessus indique les heures et son clocher marque le toit de Bunyola d'en haut. Sa silhouette élégante est sans aucun doute l'emblème du village lorsqu'on l'observe de loin, et c'est tout naturel, car à l'intérieur, elle abrite une autre merveille de l'art religieux : la Mare de Deu de la Neu, la Vierge des Neiges. Il s'agit d'une image en marbre pesant 700 kilos et mesurant près d'un mètre et demi de haut, représentant la Vierge avec l'enfant dans ses bras. On pense que cette image royale a été sculptée au XVe siècle, et Bunyola la conserve à l'endroit qu'elle mérite : au centre de l'autel principal de son église paroissiale.