Todo muy rico, mucha variedad!! En el paseo maritimo de Palma

Este restaurante, ubicado dentro de la antigua “Tafona” (prensa de aceitunas) de Son Orlandis, entre Andratx y Puerto de Andratx, lleva abierto desde hace tres años y ya se ha ganado una excelente reputación por su cocina de alto nivel. El encargado de los fogones es el joven chef mallorquín Joan Porcel Balaguer, quien soñaba con abrir su propio restaurante y se hizo realidad tras mucho trabajo duro. Sus esfuerzos están siendo premiados por una clientela leal y entusiasta inspirado por los platos y las recetas tradicionales de Mallorca, las invenciones culinarias de Joan Porcel alcanzan niveles inesperados: son pura innovación. La carta tentadora y asequible incluye delicias como “Mini Airbags” rellenas de queso Mahonés: pollo de granja con foie y manzana agria : vieiras con trufas y crema de almendras y un postre elaborado de aceite de oliva, vainilla y chocolate. Un ingrediente clave es el aceite de oliva mallorquín Treurer de Algaida, el chef hasta elabora sus propias perlas de aceite. Éste es un restaurante de visita obligada para todos los que quieran disfrutar de una interpretación original y deliciosa de la cocina mediterránea.